Recipe for Rasgulla in hindi | रेसिपी इन रसगुल्ला हिंदी में

recipe for rasgulla in hindi : रसगुल्ला रेसिपी, स्टेप बाई स्टेप चित्र सहित सभी अवयव नीचे दिए गए हैं। और आसान समझ के लिए निर्देश के साथ! रसगुल्ला मूल रूप से एक बंगाली मिठाई है। इसे मुख्य घटक के रूप में खाली दूध की आवश्यकता होती है। । हमारी खुद की एक मिठाई की दुकान है। हालाँकि, मैंने खुद रसगुल्ले को 4 से 5 बार बनाया है, अन्यथा दुकान के कारीगर सभी मिठाइयाँ बनाते हैं। लेकिन अब मैं आपको इसे सिखाने में सक्षम होने के लिए उत्सुक हूं। मैं आज सुबह बहुत जल्दी उठा और दूध लाया। मैंने आपको छठी बार रसगुल्ला बनाने की विधि बताने की कोशिश की। लेकिन अच्छी खबर यह है कि परिणाम बहुत अच्छा था … मैं रसगुल्ला का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं हूं, लेकिन मुझे यकीन है कि मैं इसे अपने स्टोर में बहुत सारे फ़्रेमों के साथ बना सकता हूं जो हमारे परिवार की मिठाई और पसंदीदा हैं! मैंने अपनी रसोई में रसगुल्ला बनाने की विधि का भी उल्लेख किया है। आशा है कि यह पोस्ट आप में से कुछ को मदद करेगी क्योंकि दीवाली निकट आ रही है … इसलिए अब घर पर बैठें और बंगाल के पसंदीदा रसगुल्ले का आनंद लें। ……।

कैसे RASGULLA बनाने के लिए


रसगुल्ला पकाने की विधि


रेसिपी भोजन: भारतीय | रेसिपी श्रेणी: मीठा
तैयारी का समय: 45 मिनट | पकाने का समय: 25 मिनट | बनाता है: 20

सामग्री


दूध (पूर्ण क्रीम) – 1 लीटर
नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
चीनी – 2 कप
पानी – 3 और 1/2 लीटर
इलाची पाउडर- 1 चुटकी
बर्फ के टुकड़े – 12


RASGULLA RECIPE की विधि


दूध को गर्म करें, जब यह उबलने लगे, आंच को धीमा कर दें, नींबू का रस धीरे-धीरे हिलाएं।

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मट्ठा का पानी स्पष्ट रूप से अलग हो जाने पर आंच बंद कर दें।

आइस क्यूब्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अपडेट किया गया: उस समय दही को रोकने के लिए बर्फ के टुकड़े मिलाए जाते हैं। यह चीना को कठोर होने से रोकता है और नरम बनावट के लिए मदद करता है।

एक धातु छलनी ले लो, एक चीज़क्लोथ / मलमल के कपड़े के साथ पंक्तिवाला। इसमें दही वाला दूध डालें।

नींबू की महक और खट्टे स्वाद को दूर करने के लिए नल के नीचे बहते पानी में इसे अच्छी तरह से धो लें।

पानी को डुबोएं और इस उबाल को 30 मिनट तक रहने दें। चूँकि मेरी बहन ने अपने रूमाल से खुद ही पानी नहीं निकाला, इसलिए मैंने अब धीरे से अतिरिक्त पानी को थोड़ा निचोड़ लिया। हालांकि, यह आवश्यक नहीं है कि कपड़ा सही हो।

1/2 घंटे के बाद, छेना को एक कटोरे में निकालें।

अब इसे नरम और चिकने आटे की तरह बनाने के लिए 7-10 मिनट के लिए धीरे से गूंध लें।

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फिर थोड़ा बेकिंग पाउडर और थोड़ी सी इलायची डालें। छोटे आकार के छोटे गोले बना लें। मैंने कुछ 20 गेंदें बनाईं, आप जिस आकार को प्राप्त करने का निर्णय लेते हैं, उसके अनुसार संख्या समायोजित कर सकते हैं।

प्रेशर कुकर में चीनी, इलायची पाउडर और पानी लें और इसे उबालें।

चीनी के पूरी तरह से घुल जाने और चाशनी में उबाल आने के बाद, गोले को एक-एक करके सावधानी से मिलाएं।

प्रेशर कुकर को ढककर मध्यम आंच में एक सीटी आने तक पकाएं। एक सीटी आने के बाद, धीमी आंच में 5 मिनट तक और रखें।

आंच से उतारें और दबाव को अपने आप निकलने दें, फिर रसगुल्ले को देखने के लिए ढक्कन खोलें – अब तक यह आकार में दोगुना हो गया होगा। यदि आपको लगता है कि चीनी की चाशनी बहुत पतली है और पर्याप्त मीठा नहीं है, तो धीमी आंच में फिर से उबालें जब तक कि आपको चाशनी की वांछित मोटाई न मिल जाए।

रसगुल्ला मीठा
ठंडा करें और ठंडा करें। अब तैयार है घर का बना रसगुल्ला ठंडा परोसें! या इसे बनाने का आनंद लें ताकि आप रसगुल्ला बनाने जा रहे हैं? अभी

टिप्पणियाँ

  • बताए अनुसार नींबू के रस का प्रयोग करें और नींबू का रस डालते समय दूध उबलना चाहिए।
  • सानना भाग बहुत महत्वपूर्ण है, धैर्य के साथ चिकनी और नरम गूंध।
  • मैन्युअल रूप से पानी को निचोड़ न करें, आप थोड़ा धीरे से कर सकते हैं लेकिन अधिक नहीं।
  • यदि पहली सीटी के बाद, उबाल करते समय, एक और सीटी आती है, तो उस समय खुद को लौ से बंद कर दें।
  • यदि लुढ़का हुआ चन्ना के गोले को चाशनी में मिलाया जाता है, जो उबलने नहीं देता है, तो संभावना है कि छेना चाशनी में घुल जाए।
  • प्रेशर कुकर में तेज आंच में न पकाएं। यह रसगुल्लों को तोड़ देगा।
  1. बंगाल में रसगुल्ला के कई प्रकार हैं:

हल्दीराम रसगुल्ला
बंगाली रसगुल्ला
पके हुए रसगुल्ला
सफेद रसगुल्ला
स्पंज रसगुल्ला
सफद रसगुल्ला
चेना रसगुल्ला
केसी दास रसगुल्ला